吃香菇油菜的好处为补充营养、改善血栓症状。香菇油菜可以补充身体所需的营养，还可以改善血栓的症状。香菇是一种营养丰富的菌类。如果身体免疫力低，可以多吃香菇，对改善身体症状也有很好的作用，油菜含有丰富的纤维素，可以促进血栓的治疗，疏通血管。吃香菇油菜的禁忌如下所示：第一、吃香菇油菜时，不宜炒太久，洗净切块后应立即炒制，宜用猛火煸炒，这样既能保持鲜脆，又能保持其营养成分不被破坏。日常生活中，隔夜的香菇油菜不宜多吃，香菇油菜中含有硝酸盐，存放一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。